【夜酒】

小青辣椒與佃煮吻仔魚的滷菜。

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【夜酒】

小青辣椒與佃煮吻仔魚的滷菜。

在日本是很平常的小菜，可以配飯也可以下酒。作法很簡單，大約十分鐘就可以完成。

將小青辣椒切段，在鍋中拌炒，以醬油、味醂和塩調味。炒到醬汁差不多收乾時，再放進佃煮小魚（或山椒小魚也行，或要用新鮮的小魚從頭炒起當然更好），略為再拌炒一下即可。

這種小青辣椒辣度溫和，微微的刺激，配上小魚的清淡海味也挺剛好。

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